آیا رنگ‌های مصنوعی در آینده‌ای نزدیک به تاریخ می‌پیوندند؟

پایگاه خبری داوان نیوز: بازار جهانی رنگ‌های خوراکی طبیعی تحت تأثیر انقلاب ‘برچسب پاک’ و مقررات سختگیرانه، تا سال ۲۰۳۳ با رشد سالانه ۹.۵ درصدی به ارزش ۲.۲۶ میلیارد دلار خواهد رسید و مسیر تولید محصولات غذایی در جهان را دگرگون خواهد کرد.”

به گزارش خبرنگار ما و بر اساس گزارش جامع مؤسسه Strategic Revenue Insights (SRI)، بازار جهانی رنگ‌های خوراکی طبیعی با شتاب قابل توجهی در حال رشد است و پیش‌بینی می‌شود ارزش آن از ۱.۱۰ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۴ به ۲.۲۶ میلیارد دلار تا سال ۲۰۳۳ برسد. این رشد معادل نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) حدود ۹.۵ درصد را نشان می‌دهد و انقلابی در جهت‌گیری صنعت غذا و نوشیدنی به سمت مواد اولیه سالم، شفاف و طبیعی را نوید می‌دهد.

محرک‌های اصلی رشد: تقاضای مصرف‌کننده و فشار نظارتی
دو عامل کلیدی، موتور این تحول را به پیش می‌رانند:
۱. جنبش «برچسب پاک»: مصرف‌کنندگان در سراسر جهان، بیش از پیش به فهرست مواد تشکیل‌دهنده محصولات توجه کرده و تقاضای فزاینده‌ای برای غذاهای عاری از افزودنی‌های مصنوعی دارند. رنگ‌های طبیعی استخراج شده از منابعی مانند میوه‌ها، سبزیجات و ادویه‌ها، پاسخی مستقیم به این خواست بازار است.

۲. مقررات سختگیرانه: نهادهای نظارتی در مناطق پیشرفته‌ای مانند آمریکای شمالی و اروپا، قوانین محدودکننده‌تری بر استفاده از رنگ‌های مصنوعی اعمال می‌کنند، که تولیدکنندگان را به سمت جایگزین‌های طبیعی سوق می‌دهد.

چالش‌های پیش رو: هزینه و زنجیره تأمین
با این وجود، این مسیر رشد با موانعی همراه است. هزینه تولید بالاتر رنگ‌های طبیعی نسبت به نمونه‌های مصنوعی و وابستگی به مواد اولیه کشاورزی با نوسانات فصلی، از مهم‌ترین چالش‌های پیش روی این صنعت به شمار می‌روند.

نوآوری و گسترش حوزه کاربرد
پیشرفت‌های فناوری در روش‌های استخراج و فرآوری، به تدریج به کاهش این محدودیت‌ها کمک می‌کنند. از سوی دیگر، دامنه استفاده از رنگ‌های طبیعی فراتر از صنایع غذایی و نوشیدنی، به حوزه‌های لوازم آرایشی (مانند رژلب) و داروسازی نیز در حال گسترش است که افق‌های جدیدی برای رشد ایجاد می‌کند.

الگوی رشد منطقه‌ای
از نظر جغرافیایی، آمریکای شمالی و اروپا به دلیل مقررات سخت و آگاهی مصرف‌کننده، بازارهای بالغ و پیشرو هستند. با این حال، آسیا و اقیانوسیه با محوریت کشورهای چین و هند، به عنوان سریع‌ترین منطقه در حال رشد شناخته می‌شود که افزایش درآمد سرانه و تغییر سبک زندگی، تقاضا را در آنجا دامن زده است.

به گزارش اخبار روزانه کشاورزی، به رغم چالش‌های موجود، روند قوی به سمت مواد اولیه طبیعی، پشتیبانی مقرراتی و سرمایه‌گذاری در نوآوری، بازار رنگ‌های خوراکی طبیعی را در مسیر رشد پایدار و تبدیل شدن به جزئی جدایی‌ناپذیر از زنجیره تأمین جهانی غذا قرار داده است. انتظار می‌رود این بازار تا سال ۲۰۳۳ به ارزش پیش‌بینیشده ۲.۲۶ میلیارد دلار دست یابد.