علوم و آموزش
تولید خربزه هیدروپونیک و خودکفایی غذایی با فناوری نوین
دانشگاه گادجا مادا (UGM) با بهرهگیری از فناوری هیدروپونیک و همکاری بینالمللی، چهره کشاورزی اندونزی را دگرگون میکند. طرح تحقیقاتی مرکز میدانی (FRC) در کولون پروگو با محوریت خربزه، از سه منظر «تولید محصولات فرآوریشده با ارزش افزوده»، «توانمندسازی کشاورزان از طریق انتقال دانش» و «ایجاد زنجیره همکاری با صنعت و نهادهای جهانی» به دنبال تحقق خودکفایی غذایی و توسعه پایدار است.
پایگاه خبری داوان نیوز: در اقدامی راهبردی، کشت خربزههای هیدروپونیک را به سکوی پرشی برای کاهش وابستگی غذایی اندونزی به واردات تبدیل کرده است. این پروژه نوآورانه که توسط مرکز تحقیقات میدانی (FRC) هدایت میشود، با تبدیل ضایعات خربزه به آرد و تولید نوشیدنیهای فراسودمند، نهتنها ارزش افزوده ایجاد میکند، بلکه الگویی نوین از اقتصاد چرخشی در کشاورزی ارائه میدهد.
به گزارش داوان نیوز، یک تیم تحقیقاتی از دانشگاه معتبر گادجا مادا (UGM) با همکاری مرکز تحقیقات میدانی (FRC) پروژهای بلندپروازانه را برای کشت خربزههای ممتاز به روش هیدروپونیک در گلخانه آغاز کردهاند. این طرح فراتر از تولید میوه، به دنبال ایجاد زنجیره ارزش پایدار و تحول در امنیت غذایی اندونزی است.
از گلخانه تا سفره: تحول در زنجیره ارزش خربزه
در این پروژه، خربزههای تولیدی به محصولات متنوعی با ارزش افزوده بالا تبدیل میشوند. آبمیوههای پرس سرد، فرآوردههای شیرینیپزی و حتی آرد حاصل از ضایعات کشاورزی (پوست و تفاله) از جمله محصولات جانبی این طرح هستند. این نوآوری گامی مؤثر در جهت کاهش وابستگی اندونزی به واردات گندم و تقویت خودکفایی غذایی کشور محسوب میشود.
پوتری روسان نبیلا، رئیس تیم تحقیقاتی، در گفتگو با خبرنگاران تأکید کرد: «هدف ما صرفاً کشت خربزه در گلخانه نیست. ما به دنبال توسعه محصولات مشتقشدهای هستیم که ارزش اقتصادی این محصول را افزایش داده و همزمان به چالشهای امنیت غذایی کشور پاسخ دهد.»
چرا خربزه و چرا کولون پروگو؟
انتخاب خربزه برای این تحقیق هوشمندانه و مبتنی بر شرایط اقلیمی اندونزی بوده است. نبیلا در این خصوص توضیح داد: «خربزه در مناطق گرمسیری با دمای بالا و دسترسی متعادل به آب به خوبی رشد میکند. منطقه کولون پروگو در یوگیاکارتا با شدت نور و دمای محیط ایدهآل، بستری عالی برای این کشت فراهم کرده است.»
علاوه بر شرایط اقلیمی، موقعیت استراتژیک کولون پروگو در نزدیکی فرودگاه بینالمللی یوگیاکارتا نیز یک عامل کلیدی بود. این نزدیکی دسترسی به بازارهای محلی و بینالمللی را آسانتر کرده و فرصت بینظیری برای جذب گردشگران و بازدیدکنندگان فراهم میآورد. همچنین، ماندگاری ۱۵ روزه خربزه، توزیع مؤثر آن در بازارهای یوگیاکارتا، سلیمان و مناطق اطراف را تضمین میکند.
انتقال دانش به جامعه: رویکردی نوین در آموزش کشاورزی
پروژه FRC UGM تنها به جنبههای فناوری محدود نمیشود. دکتر یوسفوس آردیان کورنیانتو پراییتنو، دیگر عضو تیم تحقیقاتی، بر نقش پررنگ این مرکز در آموزش و توانمندسازی کشاورزان محلی تأکید کرد. به گفته وی، راهنماییهای ارائه شده منجر به افزایش چشمگیر بهرهوری شده است: «از ۱۰۰۰ بوته خربزه شیرین خالص، حدود ۸۵۰ تا ۹۰۰ بوته بارور بودند و بیش از ۵۰ درصد از برداشت به کیفیت درجه A دست یافت.»
این مرکز با راهاندازی مفهوم «مزرعه باز» (Open Farm) تحت طرح JOICE، فضایی برای یادگیری عملی و رایگان کشاورزی مدرن فراهم کرده است. کشاورزان و جوامع محلی میتوانند ضمن بازدید از گلخانه، با تکنیکهای هیدروپونیک آشنا شده و حتی به برداشت محصول بپردازند. دکتر پراییتنو امیدوار است این فضا به بستری برای پرورش نسل جدیدی از کشاورزان آشنا با فناوریهای هوشمند (Agri-Tech) تبدیل شود.
همکاریهای بینرشتهای و چشمانداز بینالمللی
FRC UGM به عنوان یک مرکز یادگیری بینرشتهای، همکاری گستردهای با دانشکدههای فناوری کشاورزی، کشاورزی، زیستشناسی و کالج حرفهای UGM دارد. این همکاریها شامل تحقیقات بازار، مدیریت پس از برداشت و حتی طراحی بستههای گردشگری کشاورزی میشود.
دکتر پراییتنو از برنامههای آتی برای گسترش همکاریهای بینالمللی خبر داد. وی اعلام کرد: «همکاری با مؤسسات ژاپنی از سال ۲۰۲۵ آغاز شده است و ما به دنبال تقویت مدلی چندرشتهای شامل دانشگاه، دولت، صنعت و جوامع محلی هستیم.» هدف نهایی، هدایت تحقیقات به سمت حل چالشهای واقعی دنیای کشاورزی و صنعت است تا نتایج این پروژهها به صورت ملموس در خدمت جامعه و اقتصاد ملی قرار گیرد.
کلمات کلیدی: اندونزی, UGM, کشاورزی پایدار, هیدروپونیک, امنیت غذایی, خربزه گلخانهای, خودکفایی غذایی, یوگیاکارتا, فناوری کشاورزی, کارآفرینی روستایی