مکانیسم مقاومت گوجه‌فرنگی در برابر سرما کشف شد

پایگاه خبری داوان نیوز: پژوهشگران راهکاری برای تولید گوجه‌فرنگی مقاوم در برابر سرما یافتند.

به گزارش داوان نیوز:  بر اساس مطالعه‌ای که اخیراً در مجله تخصصی Plant Physiology منتشر شد، پژوهشگران دانشگاه بارسلونا و مرکز تحقیقات ژنومیک کشاورزی (CRAG) موفق به شناسایی مکانیسم مولکولی کلیدی برای افزایش مقاومت گوجه‌فرنگی در برابر دمای پایین شده‌اند. این دستاورد علمی، راه را برای تولید ارقامی از گوجه‌فرنگی که در آب‌وهوای سرد نیز قادر به رشد هستند، هموار می‌سازد.

گوجه‌فرنگی به دلیل خاستگاه گرمسیری، گیاهی بسیار حساس به سرما محسوب می‌شود و دماهای زیر ۱۲ درجه سانتی‌گراد، رشد و عملکرد آن را به شدت تحت تأثیر قرار می‌دهد. این مسئله همواره به عنوان یک چالش بزرگ برای کشاورزان در بسیاری از مناطق جهان مطرح بوده است.

اکنون، تیم تحقیقاتی به رهبری پروفسور «آلبرت فرر» و پروفسور «ترزا آلتابلا» دریافته‌اند که افزایش سطح نوعی مولکول به نام “استرول گلیکوزیله” در گوجه‌فرنگی، کلید اصلی افزایش تحمل به سرما است.

بر اساس یافته‌های این مطالعه، این مولکول‌ها دو عملکرد حیاتی دارند:
۱. تثبیت غشاهای سلولی: از آسیب دیدن ساختار سلول در برابر سرمازدگی جلوگیری می‌کنند.
۲. فعال‌سازی سیستم هشدار و دفاع: مانند یک حسگر عمل کرده و مسیرهای سیگنال‌دهی هورمونی، سیستم‌های آنتی‌اکسیدانی و ژن‌های دفاعی را برای مقابله با استرس سرما فعال می‌کنند.

پروفسور ترزا آلتابلا در این رابطه توضیح می‌دهد: “ما دریافتیم که استرول‌های گلیکوزیله نه تنها از غشا محافظت می‌کنند، بلکه یک پاسخ مولکولی کامل را نیز فعال می‌کنند که گیاه را برای مقاومت در برابر سرما آماده می‌سازد.”

نکته حائز اهمیت این که، این استراتژی بیوتکنولوژیکی تأثیر منفی بر رشد طبیعی گیاه ندارد. این یافته‌ها گامی مهم در جهت توسعه ارقام مقاوم گوجه‌فرنگی با استفاده از روش‌های مهندسی ژنتیک محسوب می‌شود و می‌تواند در آینده تحول بزرگی در کشاورزی و امنیت غذایی مناطق سردسیر جهان ایجاد کند.