پرونده ویژه
کریم ذوالفقاری: خامفروشی بزرگترین چالش صنعت گلاب
پایگاه خبری داوان نیوز: تراز تجاری صنعت گل محمدی ایران زمانی بهبود مییابد که صادرات ۲۱۰۰ تنی گلاب جای خود را به محصولات با ارزش افزوده بالا نظیر اسانس تام و کانکریت بدهد؛ رویکردی که مرکز توسعه مکانیزاسیون آن را در قالب «گذار از سنتیمحوری به صنعتیسازی دانشبنیان» دنبال میکند.
به گزارش خبرنگار ما، کریم ذوالفقاری، رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی، به مناسبت ۲۰ اردیبهشتماه، روز ملی «گل محمدی و گلاب» ضمن تبریک به فعالان این عرصه، بر ضرورت گذار از تولید سنتی به فرآوری صنعتی و دانشبنیان برای حفظ جایگاه جهانی ایران تأکید کرد.
ذوالفقاری با اشاره به اینکه ایران سالانه حدود ۵۲ هزار تن گل محمدی تولید میکند و جزو برترین تولیدکنندگان جهان محسوب میشود، اظهار داشت: گل محمدی فراتر از یک محصول کشاورزی، میراث معنوی و ظرفیتی بیبدیل برای اقتصاد کشور است. حفظ این جایگاه نیازمند تحول در فناوریهای نوین فرآوری میباشد.
وی با انتقاد از خامفروشی و صادرات محصولات پایه با ارزش افزوده پایین در سالهای اخیر، گفت: بزرگترین چالش پیش روی زنجیره ارزش گل محمدی، نبود صنایع تبدیلی پیشرفته است. تراز تجاری این صنعت زمانی بهبود مییابد که به جای صادرات خام، محصولاتی نظیر اسانس تام، کانکریت و آبسولوت را به بازارهای جهانی عرضه کنیم.
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی با اعلام صادرات ۲۱۰۰ تنی گلاب در سال ۱۴۰۳، افزود: توسعه صنایع تکمیلی، کلید اشتغال پایدار در مناطق روستایی است. ایجاد واحدهای فرآوری در مجاورت مزارع، ضمن کاهش ضایعات، معیشت جوامع محلی را متحول میکند.
ذوالفقاری در پایان با قدردانی از تلاش کشاورزان و صنعتگران این حوزه، بر هدفگذاری مرکز برای استانداردسازی فرآیندها و اخذ گواهیهای بینالمللی تأکید کرد و گفت: با همافزایی بخش خصوصی و دولتی، امیدواریم امسال جهشی چشمگیر در صنایع تبدیلی و صادرات فرآوردههای گل محمدی رخ دهد و برند ایران به جایگاه واقعی خود در صادرات غیرنفتی بازگردد.