بهارنارنج؛ گوهری سپید در شهر گل و بلبل
بهار نارنج، اینجا تنها یک فصل نیست؛ تکه‌ای از امید است که هر سال در برابر فراموشی آدم‌ها قد می‌کشد.
باغات نارنج شیراز و فارس نه‌تنها منبع اقتصادی، بلکه بخشی از هویت فرهنگی این دیار محسوب می‌شوند.
وقتی ترافیک، خیابان را به پارکینگی بی‌حرکت تبدیل می‌کند، پرواز زنبورها و پروانه‌ها میان شاخه‌های درخت نارنج یادآوری می‌کند که شیراز، هنوز شهر گل و بلبل است.
عطر زندگی و امید در میان دود ماشین‌ها
در بلوار زند شیراز، هر روز صدای بوق ماشین‌ها از آستانه مطب پزشکان تا انتهای خیابان می‌پیچد. در این میان، درختان نارنج چون نگهبانانی صبور قد کشیده‌اند. برای لحظه‌ای، عطر گل‌های سفید، بوی الکل و دارو را می‌پوشاند و زمزمه می‌کند: «زندگی، جریان دارد…». حتی آمبولانسی که با آژیر از کنار درختان می‌گذرد، نمی‌تواند این آرامش را بشکند.
دل نوازی نوای قدیمی در هیاهوی شلوغی شهر
بوی بهار نارنج مثل نوایی قدیمی، خود را به خاطره‌ای مشترک تبدیل می‌کند. عطر گل‌ها از لابه‌لای شاخه‌ها فرار می‌کند و با دود ترافیک می‌آمیزد؛ گاهی تلخ، گاهی شیرین. این بو، نه‌تنها نفس شکوفه‌هاست بلکه نفس شهری است میان سنت ها و مدرنیته
ریشه‌های عمیق در تاریخ فارس
سعدی در گلستانش از «هوای معطر شیراز» یاد می‌کند. حتی در معماری تاریخی شیراز، ردپای نارنج را می‌توان یافت؛ از نارنجستان قوام تا باغ ارم، که همچون نگهبانانی سپیدپوش، تاریخ را زنده نگه داشته‌اند.
طلای سفید شیراز؛ از شکوفه تا شکوه
بهار نارنج فارس داستانی از پیوند اقتصاد، فرهنگ و طبیعت است. درختانی که پنج قرن استوار مانده‌اند، امروز نه‌تنها با عطرشان روح شهر را نوازش می‌دهند، بلکه با ایجاد اشتغال و درآمد، نقشی حیاتی در معیشت مردم ایفا می‌کنند. این ثروت سفید نیازمند حمایت برای بقا در برابر چالش‌هایی مانند کم‌آبی و توسعه شهری است.
آغاز «فصل مرواریدهای سفید؛ قصه‌ای از شیراز تا بازارهای جهانی
بر اساس گزارش خدیجه غضنفری خبرنگار روزانه کشاورزی حاکی از این است که فصل طلایی سفید بهارنارنج در استان فارس آغاز شده است که در این گزارش می خوانید؛
بر اساس گزارش خبرنگار ما پیش‌بینی برداشت 810 تن بهارنارنج از سطح 1350 هکتار باغات استان فارس در سال جاری می شود که بر اساس آمار رسمی، ارزش اقتصادی این محصول در سال جاری به 567 میلیارد تومان می‌رسد و این در حالی است که «400 هکتار از این باغات فارس جنبه تجاری دارد و مابقی در فضاهای سبز شهری، بوستان‌ها یا مناطق گردشگری پراکنده شده‌اند.
قطب‌های تولید و صنایع تبدیلی بهار نارنج در فارس
براساس این گزارش، شهرستان‌های جهرم، خفر، کازرون، شیراز و قیروکارزین به عنوان قطب‌های اصلی تولید بهارنارنج در استان فارس شناخته می‌شوند.
قدمت درخت نارنج در فارس به 500 سال می رسد و استان فارس با دارا بودن 63 واحد صنعتی عرق‌گیری و ظرفیت تولید 81 هزار و 387 تن، تبدیل به یکی از قطب‌های مهم تولید فرآورده‌های بهارنارنج شده است، جالب توجه اینکه برای تولید هر کیلوگرم عرق نارنج مرغوب، به سه کیلوگرم شکوفه تازه نیاز است.
صادرات محصولات فرآوری بهار نارنج به کشورهای همسایه و اروپا
محصولات فرآوری شده بهار نارنج مثل مربا و عرقیات به کشورهای حاشیه خلیج فارس و برخی کشورهای اروپایی صادر می شود که می توان گفت «فارس پس از مازندران، رتبه دوم تولید نارنج و بهارنارنج در کشور را به خود اختصاص داده است.»
نارنجستان‌های فارس؛ نگهبانان سپیدپوش تاریخ
بهارنارنج فارس یادگار چندصدساله استان فارس محسوب می‌شود و همچنین بخشی از هویت تاریخی و فرهنگی این استان است که امروز، علاوه بر ارزش اقتصادی، به نماد مقاومت طبیعت در برابر چالش‌های محیطی تبدیل شده است. حفظ این ثروت طبیعی نیازمند عزم عمومی و برنامه‌ریزی بلندمدت است تا بتوان این میراث گرانبها را به نسل‌های آینده سپرد.
بر اساس گزارش خبرنگار اخبار روزانه کشاورزی حفظ این میراث گرانبها نیازمند همکاری همه‌جانبه مسئولان، باغداران و مردم است تا بتوان این ثروت طبیعی را برای نسل‌های آینده نیز حفظ کرد.
برداشت بهارنارنج باید به شیوه دستی و با رعایت کامل اصول فنی انجام شود تا کمترین آسیب به درختان وارد شود.
گزارش: خدیجه غضنفری