تجارت
انجماد سریع سبزیجات؛ صنعتی که تا ۲۰۳۰ به ۴.۷۵ میلیارد دلار میرسد
شرکت تحقیقات تجاری (TBRC) در جدیدترین گزارش خود که امروز منتشر شد، پیشبینی کرد بازار جهانی سبزیجات منجمد سریع (IQF) با نرخ رشد مرکب سالانه ۹.۷ درصد از ۳.۲۸ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۶ به ۴.۷۵ میلیارد دلار تا سال ۲۰۳۰ برسد؛ رشدی که عمدتاً ناشی از افزایش تقاضا برای غذاهای فرآورینشده (Clean Label) و رژیمهای غذایی گیاهی است.

پایگاه خبری داوان نیوز: فناوری انجماد سریع (IQF) که با تشکیل کریستالهای ریز یخ، طعم و بافت سبزیجات را مشابه نمونه تازه حفظ میکند، موتور محرکه رشد صنعت غذای منجمد در سالهای آینده خواهد بود. به گزارش یک مطالعه جدید، انتظار میرود بازار جهانی این محصولات با نرخ رشد مرکب سالانه ۹.۷ درصد به ۴.۷۵ میلیارد دلار تا سال ۲۰۳۰ برسد.
به گزارش خبرنگار داوان نیوز، جدیدترین گزارش منتشر شده توسط شرکت تحقیقات تجاری (The Business Research Company) با عنوان “گزارش بازار جهانی سبزیجات منجمد سریع (IQF) ۲۰۲۶”، از رشد قابل توجه این بخش در پاسخ به تغییر الگوی مصرف جهانی خبر میدهد. بر اساس این گزارش، ارزش بازار سبزیجات IQF از ۳.۰۳ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۵ به ۳.۲۸ میلیارد دلار در سال جاری افزایش یافته است و پیشبینی میشود با نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) ۹.۷ درصدی، به ۴.۷۵ میلیارد دلار تا سال ۲۰۳۰ برسد.
گزارش مذکور که امروز منتشر شده است، نشان میدهد رشد ۸.۵ درصدی بازار در بازه ۲۰۲۵ تا ۲۰۲۶ عمدتاً ناشی از بهبود زیرساختهای زنجیره سرد، توسعه فناوریهای انجماد و افزایش تقاضا از سوی خانوارهای شهری و رستورانهای زنجیرهای بوده است. با این حال، کارشناسان پیشبینی میکنند موتور محرکه رشد در سالهای آینده، تغییر عمیقتر در اولویتهای مصرفکنندگان باشد.
چرا سبزیجات IQF؟
در فرآیند انجماد سریع (IQF)، هر قطعه سبزی به صورت جداگانه و در دمای بسیار پایین منجمد میشود. این روش با تشکیل کریستالهای ریز یخ، از آسیب به ساختار سلولی جلوگیری کرده و باعث حفظ طعم، بافت، رنگ و ارزش غذایی محصول تا حد امکان نزدیک به نمونه تازه میشود. این ویژگی، سبزیجات IQF را به گزینهای ایدهآل برای مصرفکنندگان آگاه از سلامت و همچنین صنعت خدمات غذایی تبدیل کرده است.
بر اساس یافتههای این گزارش، افزایش جهانی تقاضا برای محصولات غذایی منجمد یکی از ارکان اصلی این رشد است. به عنوان مثال، موسسه غذای منجمد آمریکا (American Frozen Food Institute) در ژوئیه ۲۰۲۴ از رشد ۸.۸ درصدی فروش واحدهای میوه منجمد خبر داد که نشاندهنده تمایل فزاینده مصرفکنندگان به جایگزینهای منجمد با کیفیت بالا است.
همچنین، عواملی مانند افزایش پذیرش رژیمهای غذایی گیاهی، همهگیر شدن خرید آنلاین مواد غذایی، سرمایهگذاری گسترده در لجستیک نگهداری سرد و نوآوری در فناوریهای انجماد پایدار، از دیگر محرکهای اصلی این بازار تا سال ۲۰۳۰ خواهند بود.
این گزارش به روندهای کلیدی زیر در دوره پیشبینی اشاره دارد:
– توسعه محصولات با برچسب پاک (Clean Label): افزایش تقاضا برای غذاهای منجمد با حداقل فرآوری و بدون افزودنیهای مصنوعی.
– رشد محصولات ارگانیک: استقبال روزافزون از گزینههای سبزیجات IQF ارگانیک در سراسر جهان.
– کاربرد روشهای پیشرفته انجماد: استفاده گستردهتر از فناوریهای نوین برای حفظ هرچه بیشتر کیفیت مواد مغذی.
– تمرکز بر بخش خدمات غذایی: افزایش مصرف این محصولات در رستورانها و کترینگها به دلیل سهولت استفاده و ثبات کیفیت.
به گزارش اخبار روزانه کشاورزی، از نظر جغرافیایی، آمریکای شمالی همچنان بزرگترین بازار سبزیجات IQF در سال ۲۰۲۵ بوده است. با این حال، پیشبینی میشود منطقه آسیا و اقیانوسیه سریعترین نرخ رشد را در دوره پیشبینی تا سال ۲۰۳۰ به خود اختصاص دهد. تحلیل جامع این گزارش، مناطق کلیدی از جمله اروپای غربی و شرقی، آمریکای جنوبی و خاورمیانه و آفریقا را نیز پوشش میدهد و دیدگاهی کامل از فرصتهای سرمایهگذاری و توسعه در سطح بینالمللی ارائه میکند.

اصناف
ثبات قیمت زعفران؛ چشمانداز بازار در گرو رفع موانع تحمیلی
قیمت هر کیلو زعفران دسته به ۱۶۰ تا ۱۷۰ میلیون تومان و سوپر نگین به ۲۵۵ تا ۲۷۵ میلیون تومان رسیده است؛ اما عضو شورای ملی زعفران میگوید که چشمانداز واقعی بازار منوط به رفع موانع صادراتی است و در صورت صادرات ۵۰۰ تنی سالانه، یک میلیارد دلار ارزآوری برای کشور محقق خواهد شد.

پایگاه خبری داواننیوز: عضو شورای ملی زعفران اعلام کرد: بازار در ثبات نسبی به سر میبرد، اما صادرات غیرمستقیم و قاچاق از طریق کشورهای ثالث، مانع اصلی تحقق درآمد یک میلیارد دلاری از محل صادرات ۵۰۰ تنی زعفران در سال جاری است.
به گزارش خبرنگار ما، علی حسینی، عضو شورای ملی زعفران، از ثبات نسبی بازار زعفران در روزهای اخیر خبر داد و اعلام کرد که با وجود جهش قیمتی در ماههای گذشته، هماکنون بازار از آرامش نسبی برخوردار است.
وی با اشاره به چالشهای پیشروی صادرات زعفران خاطرنشان کرد: در حال حاضر صادرات عمدتاً از طریق کشورهای ثالث انجام میشود که این روند، با توجه به تقاضای بالای جهانی برای زعفران اصیل ایرانی، نیازمند تسریع در رفع موانع است تا بازارهای هدف بهطور مستقیم تأمین شوند.
حسینی در واکنش به موضوع قاچاق زعفران ایران از طریق افغانستان و عرضه آن با نام این کشور در بازارهای بینالمللی، این پدیده را موقتی ارزیابی کرد و افزود: کیفیت بینظیر زعفران ایران، جایگاه واقعی این محصول را در جهان تثبیت کرده است و هیچ کشوری توان رقابت با آن را ندارد. با رفع موانع، بهراحتی میتوانیم پاسخگوی نیاز جهانی باشیم.
عضو شورای ملی زعفران قیمت هر کیلو زعفران دسته را بین ۱۶۰ تا ۱۷۰ میلیون تومان و زعفران سوپر نگین را ۲۵۵ تا ۲۷۵ میلیون تومان اعلام کرد و وضعیت آینده بازار را منوط به رفع موانع تحمیلی و ایجاد آرامش در فضای اقتصادی دانست.
وی با اشاره به شرایط مساعد اقلیمی امسال، پیشبینی کرد که تولید زعفران با رشد چشمگیری همراه خواهد بود و افزود: با وجود سطح زیر کشت ۱۳۰ هزار هکتاری، قادریم تمامی نیاز دنیا به زعفران را با بهترین کیفیت تأمین کنیم، البته این مهم مستلزم رفع موانع صادراتی و برنامهریزی دقیق است.
حسینی درباره میزان دقیق افزایش تولید امسال اظهار داشت: با توجه به فاصله چندماهه تا برداشت، نمیتوان آمار قطعی ارائه داد، اما هرچه تولید بیشتر و موانع کمتر باشد، قطعاً سهم بیشتری از بازار جهانی در اختیار خواهیم داشت.
وی در پایان با تأکید بر ظرفیت بالای ارزآوری این محصول تصریح کرد: در صورت صادرات سالانه حداقل ۵۰۰ تن زعفران، میتوان به درآمدی بیش از یک میلیارد دلاری دست یافت، اما تحقق این هدف منوط به برداشتن موانع صادراتی و تسهیل فرآیندهای تجاری است.
تجارت
تشدید نظارت قرنطینهای بر محمولههای عبوری از خاک ایران
سازمان حفظ نباتات کشور اعلام کرد: از ابتدای سال ۱۴۰۵ تاکنون، ضوابط سختگیرانه قرنطینه بر ۵۲۰ هزار تن محموله ترانزیتی اعمال و ۳۰۵ مجوز برای ترانزیت کالاهای پرخطر صادر شده است.

پایگاه خبری داواننیوز: سازمان حفظ نباتات کشور از اعمال ضوابط سختگیرانه قرنطینهای بر بیش از نیم میلیون تن محموله ترانزیتی از ابتدای سال ۱۴۰۵ خبر داد.
به گزارش خبرنگار ما، سازمان حفظ نباتات کشور با هدف صیانت از سرمایههای گیاهی و جلوگیری از نفوذ آفات قرنطینهای، نظارت دقیقی را بر محمولههای عبوری از خاک ایران اعمال میکند.
بر اساس آمار ارائهشده از سوی این سازمان، از ابتدای سال جاری تاکنون، ضوابط سختگیرانه قرنطینهای بر ۵۲۰ هزار تن محموله ترانزیتی اعمال شده است. همچنین در همین مدت، ۳۰۵ مورد مجوز تخصصی برای ترانزیت کالاهای با ریسک بالا (پرخطر) صادر شده است.
کارشناسان معتقدند کنترل دقیق مرزها و مسیرهای ترانزیتی، سدی محکم در برابر ورود آفات مخرب به کشور محسوب میشود و نقش کلیدی در حفظ امنیت غذایی پایدار ایران ایفا میکند.
سازمان حفظ نباتات تأکید کرده است که این نظارتها بدون ایجاد اختلال در روند ترانزیت کالا و با اولویت حفاظت از بخش کشاورزی کشور ادامه خواهد یافت.
تجارت
رشد ۲۲ درصدی تجارت ایران و اوراسیا در اولین سال موافقتنامه تجارت آزاد
رئیس کل سازمان توسعه تجارت ایران، در اولین سالگرد اجرای موافقتنامه تجارت آزاد با اتحادیه اقتصادی اوراسیا، از رشد ۲۲ درصدی حجم تجارت دوجانبه خبر داد و با تأکید بر اتصال گمرکات و توسعه تبادل الکترونیکی، رفع موانع غیرتعرفهای را کلید دستیابی به ظرفیتهای بیشتر دانست.

پایگاه خبری داواننیوز: رئیس کل سازمان توسعه تجارت ایران، در اولین سالگرد اجرای موافقتنامه تجارت آزاد با اتحادیه اقتصادی اوراسیا، از رشد ۲۲ درصدی حجم مبادلات خبر داد و بر لزوم رفع موانع غیرتعرفهای، توسعه تبادل اطلاعات الکترونیکی و نقش فعال سفرای کشورهای عضو تأکید کرد.
به گزارش خبرنگار ما، نشست «اولین سالگرد اجراییسازی موافقتنامه تجارت آزاد بین ایران و اتحادیه اقتصادی اوراسیا» با حضور سفرا و نمایندگان ارشد کشورهای عضو و ناظر برگزار شد. محمدعلی دهقاندهنوی، رئیس کل سازمان توسعه تجارت ایران، در این رویداد با اشاره به حضور سفرای ارمنستان، بلاروس، قزاقستان و نیز نمایندگان روسیه و ازبکستان، از تسلط آنها بر زبان فارسی بهعنوان نمادی از همگرایی منطقهای قدردانی کرد.
اولین تجربه جامع ایران در تجارت آزاد منطقهای
دهقاندهنوی با یادآوری تاریخ اجرای این سند مهم از ۲۵ اردیبهشتماه سال گذشته، تصریح کرد: این موافقتنامه اولین تجربه ایران در عرصه تجارت آزاد منطقهای است که تمامی مؤلفههای تجارت آزاد در آن لحاظ شده و همکاری دستگاههایی همچون گمرک، دامپزشکی، سازمان حفظ نباتات، استاندارد و سازمان غذا و دارو، روانسازی فرآیندها را ممکن ساخته است.
اتصال گمرکات و توسعه تبادل الکترونیکی
معاون وزیر صمت با تأکید بر اهمیت زیرساختهای نوین گفت: اتصال گمرکات و توسعه زیرساختهای تبادل اطلاعات الکترونیکی، زمینه تجارت روانتر را فراهم کرده، هرچند برای ارتقای استانداردها و کاهش موانع غیرتعرفهای همچنان نیاز به کار داریم.
رشد ۲۲ درصدی تجارت؛ ظرفیتهای بیشتری در انتظار است
دهقاندهنوی با تقدیر از اتاق بازرگانی ایران و بخش خصوصی، به آمار رشد ۲۲ درصدی حجم تجارت بین ایران و اوراسیا در سال گذشته اشاره کرد و افزود: با رفع موانع غیرتعرفهای، بهبود لجستیک، تسهیل مجوزها، توسعه تبادل الکترونیکی و افزایش تعامل تجار، ظرفیتهای تجاری بهمراتب بیشتری قابل دستیابی خواهد بود.
رئیس کل سازمان توسعه تجارت ایران در پایان بر گسترش همکاریها از طریق برگزاری نمایشگاههای مشترک، اعزام هیأتهای تجاری، تبادل دانش و فناوری و ایجاد پلتفرمهای مشترک تأکید کرد و گفت: تمرکز بر این موضوعات میتواند به رشد اقتصادی، تولید و اشتغال در ایران و کشورهای عضو اتحادیه منجر شود. از همه طرفها میخواهیم با مشارکت فعال، مسیر موفقیتآمیز این موافقتنامه را ادامه دهند.
—
هشتگهای پیشنهادی سئو (برای استفاده در وبسایت و شبکههای اجتماعی):
#تجارت_آزاد_ایران_اوراسیا #موافقتنامه_اوراسیا #سازمان_توسعه_تجارت #دهقان_دهنوی #گمرک_الکترونیکی #رشد_صادرات_۱۴۰۴
پرونده ویژه4 هفته پیشهمگرایی پژوهش، پایش و حکمرانی در شبکه ملی گیاهپزشکی
سنجش و تولید4 هفته پیشمدیرعامل مرغک: افق ۱۴۰۶ ما ارزشآفرینی منطقهای است / تورم متوقفمان نکرده است
بیمه4 هفته پیشبیمه گندمکاران: پوشش کامل، حق بیمه رایگان، غرامت ۱۵۰ درصدی
سنجش و تولید4 هفته پیشقیمت جدید شیر، ماست و پنیر اعلام شد / جدول نرخ مصوب چهار محصول لبنی پرمصرف
دانستنی ها2 هفته پیشمجموعۀ کامل ستون تغییر اقلیم نشریه طبیعت ایران منتشر شد
دانستنی ها3 هفته پیشهشدار سازمان حفظ نباتات: حذف قطعی علفکش «لینورون» از مزارع ایران
اصناف4 هفته پیشنهادههای مرغداری ۵ برابر شد، تسهیلات ۵۰ همتی بلاتکلیف ماند
سردبیر4 هفته پیشپارادوکس تنباکوی ایران: تولیدکننده سوم خاورمیانه، واردکننده خالص جهان























