فناوری بسته‌بندی؛ (MAP) راه نجات میوه‌های هسته‌دار در چالش جهانی ۲۰۲۵
پایگاه خبری DA1news: بسته‌بندی میوه‌های هسته‌دار با اتمسفر اصلاح‌شده (MAP) راهکاری استراتژیک برای تولیدکنندگان و صادرکنندگان در بازار جهانی بشمار می رود.
به گزارش گروه علمی اخبار روزانه کشاورزی، سال ۲۰۲۵ با چالش‌های چشمگیری در بازار جهانی میوه‌های هسته‌دار مانند زردآلو، هلو و آلو همراه خواهد بود. سرمازدگی گسترده در بهار امسال، کاهش قابل توجه تولید را در کشورهای پیشرویی همچون ترکیه، اسپانیا، ایتالیا، یونان، فرانسه و بخش از مناطق ایران به دنبال داشته است. این پدیده نه تنها بخش کشاورزی را تحت تأثیر قرار داده، بلکه موجب اختلال در زنجیره تأمین، نوسان قیمت‌ها و نگرانی‌های جدی درباره کیفیت محصولات شده است.
کیفیت محصولات: چالشی فراتر از کمیت
به گفته کارشناسان، علاوه بر کاهش حجم برداشت، کیفیت میوه‌های باقیمانده نیز به دلیل سرمازدگی در مراحل حساسی مانند گلدهی و تشکیل میوه، با افت چشمگیری روبه‌رو شده است. در برخی مناطق، تولید زردآلو و هلو تا ۵۰٪ کاهش یافته و محصولات باقیمانده نیز از نظر ظاهری (مانند تغییر رنگ یا آسیب‌های سطحی) و داخلی (مشکلات کیفی ناشی از سرما) دچار نقص هستند. این عوامل به طور مستقیم بر ماندگاری و ارزش صادراتی میوه‌ها تأثیر منفی گذاشته است.
MAP: فناوری نجات‌بخش در بحران
در این شرایط، مدیریت هوشمند فرآیندهای پس از برداشت به ویژه با استفاده از فناوری بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده (MAP) به عنوان راهکاری کلیدی مطرح می‌شود. این فناوری با تنظیم دقیق سطوح اکسیژن، دی‌اکسید کربن و رطوبت درون بسته‌بندی، سرعت تنفس میوه را کاهش داده و فرآیند رسیدن آن را به تأخیر می‌اندازد. نتیجه این فرآیند، افزایش ماندگاری و حفظ ویژگی‌های حیاتی مانند تازگی، عطر و ارزش غذایی میوه‌هاست.
ارزش افزوده MAP در بازارهای رقابتی
در سالی که کمبود تولید و کیفیت بالا به عاملی تعیین‌کننده تبدیل شده، MAP نه تنها از فساد محصول جلوگیری می‌کند، بلکه به عنوان ابزاری استراتژیک برای تقویت موقعیت برند در بازارهای داخلی و بین‌المللی عمل می‌نماید. امروزه بسته‌بندی تنها نقش محافظتی ندارد، بلکه بر اعتبار برند، عملکرد محصول در قفسه فروشگاه‌ها و حتی رعایت معیارهای پایداری در بازارهای حساسی مانند اروپا و خاورمیانه تأثیر مستقیم می‌گذارد.
سخن پایانی: MAP؛ متحدی در بحران
با توجه به کاهش تولید، تغییرات آب‌وهوایی و حساسیت بالای میوه‌های هسته‌دار، استفاده از فناوری‌هایی مانند MAP می‌تواند تلفات محصول را به حداقل رسانده و ارزش اقتصادی آن را حفظ کند. در شرایطی که حفظ کیفیت به معضلی جهانی تبدیل شده، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده به عنوان راهکاری کارآمد، همراهی قابل اعتماد برای تولیدکنندگان و صادرکنندگان خواهد بود.
