پایگاه خبری داوان نیوز: بازار پروتئین ایران در هفته اول اردیبهشت ۱۴۰۵ وارد فاز شوک شد. تخم‌مرغ طی هفت روز ۲۵ درصد جهش کرد و به ۵۹۰ هزار تومان رسید، مرغ در برخی نقاط تهران ۴۴۰ هزار تومان فروخته شد و گوشت قرمز از مرز ۲.۲ میلیون تومان عبور کرد. کاهش جوجه‌ریزی به ۱۰۰ میلیون قطعه و حذف ارز ترجیحی، زنگ خطر کمبود پروتئین در ماه‌های آینده را به صدا درآورده است.

به گزارش خبرنگار داوان نیوز، بازار اقلام پروتئینی ایران در هفته منتهی به اول اردیبهشت‌ماه ۱۴۰۵، یکی از آشفته‌ترین و ناپایدارترین دوره‌های پساتعطیلات نوروزی را تجربه می‌کند. تنها دو هفته از پایان تعطیلات می‌گذرد و جهش قیمت تخم‌مرغ و مرغ، همراه با صعود گوشت قرمز به کانال ۲.۲ میلیون تومانی، زنگ خطر جدی برای تأمین پروتئین سفره خانوارها را به صدا درآورده است.

تخم‌مرغ؛ جهش ۲۵ درصدی در یک هفته

بررسی‌های میدانی از بازار نشان می‌دهد که هر شانه تخم‌مرغ دو کیلوگرمی که در پنج‌شنبه هفته گذشته (۲۷ فروردین) بین ۴۱۰ تا ۴۸۰ هزار تومان دادوستد می‌شد، در روزهای اخیر به محدوده ۵۵۰ تا ۵۹۰ هزار تومان رسیده است. این افزایش حدود ۲۵ درصدی در کمتر از هفت روز، نگرانی‌ها را درباره تداوم روند صعودی تشدید کرده است.

حمیدرضا کاشانی، رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه مرغداران میهن، علت این جهش را «حذف گله‌های مادر» به دلیل هزینه‌های سرسام‌آور تولید اعلام کرده است. هرچند وی تأکید دارد که تولید فعلی پاسخگوی نیاز داخل است، اما تحلیلگران اقتصادی معتقدند خروج گله‌های مادر در اسفند و فروردین، زنگ خطری برای کمبود شدید تخم‌مرغ در ماه‌های آینده خواهد بود.

مرغ؛ از ۲۸۵ تا ۴۴۰ هزار تومان در دو هفته

آشفته‌بازار گوشت مرغ اما وضعیت هشداردهنده‌تری دارد. این محصول که در هفته سوم فروردین هر کیلو ۲۷۹ تا ۲۸۵ هزار تومان بود، در هفته پایانی فروردین به ۳۱۰ هزار تومان رسید و امروز (اول اردیبهشت) نرخ آن بین ۳۴۰ تا ۳۶۰ هزار تومان در نوسان است.

نکته نگران‌کننده‌تر، گزارش تعدادی از شهروندان تهرانی از خرید مرغ با نرخ ۴۴۰ هزار تومان در مغازه‌های سطح پایتخت است؛ موضوعی که نشان‌دهنده بی‌نظمی در توزیع و فقدان نظارت مؤثر نظارتی است.

کارشناسان علت اصلی این افزایش را کاهش جوجه‌ریزی در ماه گذشته به حدود ۱۰۰ میلیون قطعه اعلام می‌کنند. کمبود نهاده‌های دامی (ذرت و کنجاله سویا) و افزایش افسارگسیخته قیمت آن‌ها، مرغداران را مجبور به کاهش چشمگیر تولید کرده است.

گوشت قرمز؛ عبور از مرز ۲ میلیون تومان

بازار گوشت قرمز نیز از این موج بی‌بهره نمانده است. قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی که در سه هفته اخیر بین ۱.۶ تا ۱.۹ میلیون تومان نوسان داشت، در هفته منتهی به اول اردیبهشت به محدوده ۱.۶ تا ۲.۲ میلیون تومان افزایش یافته است.

کاهش عرضه دام زنده به دلیل همزمانی با فصل زایش و افزایش شدید هزینه‌های خوراک دام، دو عامل اصلی این رشد قیمت عنوان شده است.

سه شوک در راه بازار پروتئین

کارشناسان اقتصادی معتقدند ترکیب سه عامل زیر، تصویر نگران‌کننده‌ای از بازار ماه‌های آینده ترسیم می‌کند:

۱. اثر تدریجی حذف ارز ترجیحی – حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی از زمستان ۱۴۰۴، هنوز اثر کامل خود را بر قیمت نهاده‌ها نشان نداده و موج جدید افزایش هزینه‌ها در راه است.

۲. خروج گله‌های مادر تخم‌گذار – برخلاف اطمینان‌بخشی اتحادیه، حذف گله‌ها به دلیل نبود صرفه اقتصادی، در آینده نزدیک منجر به کاهش شدید تولید تخم‌مرغ خواهد شد.

۳. کاهش جوجه‌ریزی – جوجه‌ریزی ۱۰۰ میلیون قطعه‌ای در اسفند، به معنای کمبود مرغ گوشتی در اردیبهشت و خرداد است؛ چراکه چرخه تولید مرغ از جوجه‌ریزی تا کشتار حدود ۴۵ روز زمان نیاز دارد.

پیش‌بینی کوتاه‌مدت (اردیبهشت ۱۴۰۵)

با توجه به روند فعلی و ارقام بازار (مرغ ۳۶۰ هزار تومان، تخم‌مرغ ۵۹۰ هزار تومان، گوشت ۲.۲ میلیون تومان)، تحلیلگران انتظار دارند:

– هر کیلوگرم مرغ به ۴۰۰ تا ۴۵۰ هزار تومان برسد.
– هر شانه تخم‌مرغ از مرز ۶۵۰ هزار تومان عبور کند.
– گوشت قرمز در صورت تداوم بحران نهاده‌ها، تا ۲.۵ میلیون تومان پیشروی کند.

به گزارش اخبار روزانه کشاورزی، تحلیلگران بازار کالاهای اساسی هشدار می‌دهند که اگر نظام توزیع و نظارت قیمت ساماندهی نشود، سفره دهک‌های پایین و متوسط جامعه به طور کامل از سبد پروتئین خالی خواهد شد. به گفته آن‌ها، بازار ایران در آستانه یک شوک پروتئینی قرار دارد که مدیریت آن نیازمند تصمیمات فوری و ساختاری است.