پایگاه خبری داوان‌نیوز: با نزدیک شدن به پایان فصل ذخیره‌سازی در نیمکره شمالی و تشدید چالش‌های لجستیکی و آب‌وهوایی در نیمکره جنوبی، بازار جهانی سیب در وضعیت گذار قرار گرفته است. کاهش ۵۰ درصدی موجودی «رد دلیشز» در ایتالیا و خسارت ۳۰ درصدی تگرگ به باغات آرژانتین در کنار افزایش تعرفه ۵۰ درصدی هند بر صادرات آفریقای‌جنوبی، نشان‌دهنده فصلی پرفرازونشیب برای تولیدکنندگان و صادرکنندگان سیب در سراسر جهان است.

به گزارش خبرنگار داوان‌نیوز، فصل ذخیره‌سازی سیب در نیمکره شمالی رو به پایان است و شرایط آب‌وهوایی نامساعد مانند سرمازدگی و تگرگ، چشم‌انداز برداشت آینده را با ابهام مواجه کرده است. در نیمکره جنوبی، صادرکنندگان با افزایش هزینه‌های تولید، رقابت شدید بین‌المللی و تغییر در برآورد محصول دست‌وپنجه نرم می‌کنند. در ادامه، نگاهی به وضعیت بازار در مناطق کلیدی جهان خواهیم داشت.

ایتالیا: کاهش چشمگیر موجودی رد دلیشز
فصل سیب بهاره ایتالیا با رضایت کلی در حال پیشرفت است و پیش‌بینی می‌شود در ماه‌های آینده به پایان برسد. فروش ماه مه رضایت‌بخش بوده، به استثنای رد دلیشز و گالا که پیش‌بینی می‌شد زودتر به فروش برسند. موجودی رد دلیشز نسبت به سال‌های گذشته بیش از ۵۰ درصد کاهش یافته است.

فروش کریپس پینک و ارقام جدید کلاب مطابق برنامه پیش می‌رود و کیفیت بالای میوه، آرامش خاطر را برای ادامه فصل فراهم کرده است. گلدن دلیشز با موجودی ۴۴۲,۵۶۵ تنی، نزدیک به میانگین سه ساله، و بازار سیب ارگانیک نیز مطابق پیش‌بینی عمل کرده است. بر اساس داده‌های YouGov، ۸۴ درصد از خانوارهای ایتالیایی سیب خریداری می‌کنند و سوپرمارکت‌ها همچنان کانال اصلی فروش هستند.

لهستان: تقاضای پایدار در واپسین روزهای فصل
در ماه گذشته، تحولات بازار مطابق انتظار بود و تقاضا پایدار، اما نه استثنایی، گزارش شد. آخرین محموله‌ها دسته‌بندی و صادرات تا اواسط ژوئن ادامه یافت. با وجود رقابت با میوه‌های فصلی، کشورهای اروپای غربی همچنان در اوایل ژوئن سیب داخلی داشتند و صادرات لهستان نسبت به فصل گذشته کاهش یافت.

هلند و بلژیک: فشار قیمت و نگرانی از موجودی انبارها
در هلند، بازار سیب تحت فشار قابل‌توجهی بوده و قیمت‌ها کاهش یافته است. سطح زیر کشت سیب از ۱۲,۰۰۰ هکتار در سال ۲۰۰۰ به کمی بیش از ۵,۰۰۰ هکتار رسیده است. در بلژیک، فصل جاری چالش‌برانگیز بوده و قیمت‌ها اغلب به زیر هزینه تولید سقوط کرده است. حجم بالای موجودی انبار، نگرانی‌هایی را برای عرضه قبل از برداشت جدید ایجاد کرده است. تگرگ محلی بهار، کیفیت برداشت آینده را تهدید می‌کند و برخی باغداران از آسیب به بیش از نیمی از باغات خود خبر می‌دهند.

آلمان و اتریش: ثبات بازار و نگرانی از سرمازدگی
در آلمان، سیب‌های انباری داخلی مانند Elstar، Braeburn و Jonagold بر بازار مسلط هستند و قیمت‌ها پایدار است. در اتریش، موجودی گلدن دلیشز و گالا در حال کاهش است و انتظار می‌رود گذر به برداشت جدید آرام باشد. با این حال، سرمازدگی شدید در استیریا، برداشت سال ۲۰۲۶ را تا ۲۵ تا ۳۰ درصد کاهش خواهد داد و فشار بر کشاورزان متوسط را افزایش داده است.

فرانسه: کندی فروش با شروع تابستان
با آغاز فصل میوه‌های هسته‌دار و موج گرما، تقاضا برای سیب کاهش یافته است. انواع کلاب مانند پینک لیدی همچنان مورد استقبال قرار می‌گیرند، اما فعالیت تجاری به دلیل تعطیلات مدارس و گرما کند شده است.

آمریکای شمالی: واردات تکمیل‌کننده عرضه داخلی
عرضه سیب در ساحل غربی قوی است و انواع هانی‌کریسپ به وفور یافت می‌شود. عرضه رد دلیشز و گالا به دلیل محصول کمتر، کاهش یافته است. در شرق، عرضه در حال کاهش است و میشیگان زودتر از نیویورک به پایان می‌رسد. واردات از شیلی و نیوزیلند، به ویژه برای سیب ارگانیک، در حال انجام است و تقاضا برای انواع ممتاز مانند کازمیک کریسپ همچنان بالاست.

آفریقای جنوبی: صادرات با تأخیر و هزینه‌های سرسام‌آور
فصل صادرات با یک ماه تأخیر نسبت به معمول آغاز شد. تعرفه ۵۰ درصدی هند برای سیب و افزایش دو برابری هزینه حمل به خاورمیانه، چالش‌های جدی ایجاد کرده است. با وجود خسارات سیل و تگرگ، پیش‌بینی صادرات ۵۴ میلیون کارتن ۱۲.۵ کیلوگرمی برای سال ۲۰۲۶ است. در بازار داخلی، قیمت میانگین ۰.۵۰ یورو است و انتظار افزایش دارد.

استرالیا: تمرکز بر بازارهای ممتاز آسیا
با پایان برداشت، بازاریابی محصول در آسیا با محوریت میوه‌های درجه یک آغاز شده است. با وجود چالش‌های آب‌وهوایی، میوه‌ها بزرگ و خوش‌طعم هستند و تولیدکنندگان برای پاسخ به تقاضای رو به رشد، بلوک‌های جدیدی را احداث می‌کنند.

شیلی و آرژانتین: کاهش برآورد صادرات و خسارت تگرگ
دومین برآورد رسمی شیلی، صادرات سیب را ۵۲۹,۴۹۴ تن پیش‌بینی می‌کند که کاهش ۱۵ درصدی پینک لیدی و ۳۰ درصدی فوجی را نشان می‌دهد. در آرژانتین، سه طوفان تگرگ در اکتبر، عرضه سیب‌های مرغوب را کاهش داده و صادرات را به ۴۰,۰۰۰ تن محدود کرده است. هزینه‌های تولید همچنان چالش اصلی رقابت با شیلی و نیوزیلند است.

به گزارش اخبار روزانه کشاورزی، بازار جهانی سیب در حال عبور از فصل انتقالی است. کاهش تولید در نیمکره شمالی به دلیل سرمازدگی و تگرگ می‌تواند به تعادل عرضه و تقاضا کمک کند، اما هزینه‌های صعودی در نیمکره جنوبی و نگرانی‌های ژئوپلیتیکی، آینده صنعت را مبهم ساخته است.

پایگاه خبری داوان‌نیوز: در تازه‌ترین تحول پیرامون شیوع سیکلوسپورا در آمریکا، تیلور فارمز به‌عنوان بزرگترین تأمین‌کننده کاهوی آمریکای شمالی، با وجود اعلام «نتایج مثبت کاذب» توسط FDA، بر فراخوان داوطلبانه محصولات خود اصرار دارد؛ اقدامی که نگرانی‌ها را دربارهٔ شکنندگی زنجیره تأمین محصولات تازه و کارایی روش‌های تشخیصی در بحران‌های غذایی، دوچندان کرده است.

به زارش خبرنگار ما، شرکت تیلور فارمز اعلام کرد که به‌دنبال هشدار سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) مبنی بر شناسایی احتمالی انگل سیکلوسپورا در نمونه‌هایی از کاهوی کوه‌یخی تولید مکزیک، اقدام به فراخوان داوطلبانه تمام محموله‌های این محصول از منطقه مرکزی مکزیک کرده است. این اقدام علی‌رغم آن صورت می‌گیرد که منبع احتمالی شیوع، کمتر از یک درصد از کل عرضهٔ کاهوی آمریکا را شامل می‌شود.

در بیانیهٔ شرکت آمده است: ما عمیقاً نگران بیماران، خانواده‌های آن‌ها و اعتماد عمومی به ایمنی محصولات تازه هستیم. اگرچه ردیابی FDA یک مزرعهٔ مستقل را نشان می‌دهد، ما تمام محصولات منطقه را تا اطلاع ثانوی جمع‌آوری کرده‌ایم.» تأکید شده که هیچ یک از سالادها یا کیت‌های سالاد با برند تیلور فارمز حاوی کاهوی کوه‌یخی نبوده و مرتبط با شیوع نیستند.

رستوران‌های تاکو بل در کانون شیوع

پیش‌تر، مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا (CDC) اعلام کرده بود که ۹۴ نفر در پنج ایالت ایندیانا، کنتاکی، میشیگان، اوهایو و ویرجینیای غربی به دنبال مصرف کاهوی خردشدهٔ سروشده در شعبه‌های زنجیرهٔ تاکو بل، به سیکلوسپوریازیس مبتلا شده‌اند. تاکو بل نیز فوراً استفاده از این مادهٔ اولیه را در تمام شعبه‌ها متوقف و از تأمین‌کنندهٔ خود جدا کرده است.

با وجود فراخوان، FDA و CDC نامی از تأمین‌کننده نبرده‌اند، اما منابع خبری مزارع تیلور را مطرح کرده‌اند. همچنین، تحقیقات برای شناسایی سایر مشتریان احتمالی این تأمین‌کننده در بخش خدمات غذایی ادامه دارد.

علائم، تشخیص و چالش‌های علمی

سیکلوسپورا کایتاننسیس، انگل میکروسکوپی عامل بیماری روده‌ای سیکلوسپوریازیس است که علائمی همچون اسهال آبکی، خستگی، گرفتگی عضلات و کاهش وزن را یک هفته پس از مواجهه ایجاد می‌کند. تشخیص آن نیاز به آزمایش‌های ویژهٔ مدفوع دارد، چراکه آزمایش‌های معمول همیشه آن را نشان نمی‌دهند.

در تحلیلی تخصصی، دکتر کیت وارینر، استاد میکروبیولوژی دانشگاه گوئلف کانادا، به نکات فنی اشاره کرد: «آزمایش‌های مولکولی گاهی نتایج مثبت کاذب نشان می‌دهند و با توجه به عدم قابلیت کشت این انگل در آزمایشگاه، تأیید نهایی با دشواری همراه است.» وی همچنین تأکید کرد که آلودگی اغلب از طریق آب آبیاری و در مناطق گرمسیری رخ می‌دهد و اووسیست‌های انگل در برابر کلر مقاوم هستند.

واکنش صنعت و توصیه‌های ایمنی

با افزایش نگرانی عمومی، وزارت بهداشت میشیگان به مصرف‌کنندگان توصیه کرده که به جای محصولات ازپیش‌بسته‌بندی‌شده، کاهوی کامل تهیه کنند. برخی تولیدکنندگان گلخانه‌ای مانند KingsOne Farms نیز با صدور اطلاعیه‌هایی، بر ایمنی محصولات خود با توجه به شرایط کنترل‌شدهٔ پرورش، تأکید کرده‌اند.

اگرچه هیچ مورد فوتی گزارش نشده و فراخوان رسمی صادر نشده است، اما کارشناسان نسبت به روند افزایشی شیوع سیکلوسپورا از سال ۲۰۱۵ هشدار داده و بر لزوم بهبود روش‌های نظارتی، بازرسی‌های میدانی و توسعهٔ آزمایش‌های دقیق‌تر تأکید دارند.

پایگاه خبری داوان‌نیوز: بر اساس تازه‌ترین گزارش سالنامه  در سال ۲۰۲۶، جمهوری خلق چین با ثبت رکورد صادرات ۸۵۷ هزار تنی، جایگاه نخستین صادرکننده این محصول را در جهان تصاحب کرد. این گزارش که توسط مؤسسات معتبر iQonsulting، Frutas de Chile و تیم تحریریه +P منتشر شده، نشان می‌دهد حبازار بین‌المللی انگورجم کل تجارت جهانی انگوردر سال گذشته به ۵.۱۱ میلیون تن و ارزشی معادل ۱۰.۲ میلیارد دلار رسیده است.

به گزارش خبرنگار ما، آمارها حاکی از آن است که چین با تخصیص ۱۷ درصد از کل حجم صادرات جهانی، موفق شده از رقبای سنتی خود همچون پرو با ۶۹۵ هزار تن (۱۴ درصد) و شیلی با ۵۶۰ هزار تن (۱۱ درصد) پیشی بگیرد. کارشناسان اقتصادی، ریشه این موفقیت را در رشد چشمگیر تولید داخلی چین طی یک دهه اخیر می‌دانند؛ روندی که وابستگی این کشور به واردات برای تأمین نیاز فصلی بازار را به شدت کاهش داده است. به طوری که سهم چین و منطقه هنگ‌کنگ از کل واردات جهانی انگور، از ۱۲ درصد در سال ۲۰۱۶ به تنها ۴ درصد در سال ۲۰۲۵ تنزل یافته که بیانگر خودکفایی نسبی این کشور در تولید محصولات کشاورزی راهبردی است.

در سوی دیگر زنجیره تأمین، بازار ایالات متحده همچنان بزرگترین مقصد واردات انگور محسوب می‌شود و سهم ۱۷ درصدی از خریدهای جهانی را به خود اختصاص داده است. پس از آمریکا، کشورهای آلمان (۷ درصد)، هلند (۶ درصد) و بریتانیا (۵ درصد) در رده‌های بعدی واردکنندگان قرار دارند. گزارش سالانه تأکید کرده است که فصل ۲۰۲۵-۲۰۲۶ در بازار آمریکا با رقابت فشرده‌تری میان تأمین‌کنندگان همراه بوده؛ به گونه‌ای که برداشت‌های زودهنگام در خود آمریکا و مکزیک، همراه با افزایش محموله‌های صادراتی پرو در اواخر فصل، فشار نزولی قابل‌توجهی بر قیمت‌ها اعمال کرده است.

تحلیل تخصصی بازار انواع انگور:
بررسی جزئیات بازار نشان می‌دهد در بخش انگور سفید بی‌دانه، صادرات پرو با رشد ۱۱ درصدی نسبت به فصل قبل روبرو شده و قیمت‌های نقدی آن در محدوده ۳.۱ تا ۴.۹ دلار به ازای هر کیلوگرم (FOT) معامله شده است. در مقابل، محموله‌های شیلی از این رقم با کاهش ۱۵ درصدی مواجه شد، هرچند قیمت‌های آن در اکثر دوره‌های فصل بالاتر از میانگین سال قبل باقی ماند. همچنین قیمت انگور سفید مکزیک با افتی قابل‌ملاحظه به حدود ۲.۵ دلار در هر کیلوگرم رسید.

در حوزه انگور قرمز بی‌دانه، محصولات پرو با قیمت اولیه بیش از ۴ دلار در هر کیلوگرم (FOT) وارد بازار شدند که ناشی از تقاضای پرشور اولیه و کمبود عرضه بود. شیلی نیز در ادامه دوره بازاریابی، نقش تأمین‌کننده غالب این نوع انگور را ایفا کرد و نرخ‌های فروش آن بین ۲.۵ تا ۳.۵ دلار در نوسان بود.

در خصوص انگور سیاه بی‌دانه، گزارش حاکی از آن است که محصولات پرویی در ابتدای فصل با قیمت‌های پایین‌تر از میانگین فصلی عرضه شدند و این روند تا هفته هفتم ادامه یافت. اما با کاهش تدریجی عرضه از سوی پرو و افزایش حضور انگورهای سیاه شیلیایی در بازار ایالات متحده، روند قیمت‌ها صعودی شد و بازار به تعادل جدیدی دست یافت.

به گزارش اخبار روزانه کشاورزی، این آمار نشان‌دهنده تحول عمیق در نقش‌آفرینی چین به عنوان یک قدرت صادراتی در محصولات کشاورزی باارزش است. کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند با ادامه سرمایه‌گذاری در باغ‌های مدرن و بهبود زنجیره سرد، سهم چین در تجارت جهانی انگوردر سال‌های آتی نیز رشد صعودی داشته باشد و ساختار رقابتی این بازار جهانی را بیش از پیش متحول کند.