با ما همراه باشید

اصناف

زنجیره گرانی از علوفه تا شیر خام

دو برابر شدن قیمت علوفه و کمبود عرضه در بازارگاه، قیمت شیر خام را از ۲۳ هزار تومان در خرداد به ۳۵ هزار تومان در آبان رساند؛ افزایشی که بر کالری سفره ایرانیان تأثیر مستقیم خواهد گذاشت.

منتشر شده

در

پایگاه خبری داوان نیوز: افزایش ۵۲ درصدی قیمت شیر خام در کمتر از شش ماه، صنعت لبنیات و دامپروری ایران را با بحران بی‌سابقه‌ای مواجه کرده است؛ بحرانی که ریشه در دو برابر شدن قیمت علوفه و کمبود عرضه دارد و حالا به بخش‌های دیگر مانند مرغ و تخم‌مرغ نیز سرایت کرده است.

به گزارش داوان نیوز، بر اساس اظهارات سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، بازار شیر خام و علوفه در ماه‌های اخیر شاهد افزایشی چشمگیر و بی‌سابقه در قیمت بوده است. قیمت شیر خام در بازه زمانی کوتاهی از خرداد تا آبان امسال از ۲۳ هزار تومان به ۳۵ هزار تومان (در دامداری‌ها) رسیده که افزایشی حدود ۵۲ درصدی را نشان می‌دهد. این گزارش، عوامل اصلی این افزایش را «کمبود عرضه شیر خام ناشی از شیوع بیماری دامی»، «افزایش حداقل دو برابری قیمت علوفه» و «تاثیر صادرات پودر شیر» شناسایی کرده و هشدار می‌دهد که این بحران، نه تنها صنعت لبنات، بلکه تولید تخم‌مرغ و مرغ را نیز تحت تاثیر قرار داده و می‌تواند به کاهش سرانه مصرف لبنیات و تهدید امنیت غذایی خانوارها بینجامد.

صنعت دامپروری و لبنیات ایران در ماه‌های اخیر با یک چالش جدی در زنجیره تامین و هزینه‌های تولید مواجه شده است. اظهارات محمد فربد تصویری واضح از یک «طوفان کامل» در این صنعت ترسیم می‌کند که در آن همزمانی چند عامل، قیمت شیر خام را به سطحی بی‌سابقه رسانده است. این گزارش به تحلیل ریشه‌ها، پیامدها و واکنش‌های مرتبط با این بحران می‌پردازد.

تحلیل جزئیات تغییرات قیمت

* قیمت شیر خام: بر اساس اعلام فربد، قیمت هر کیلوگرم شیر خام در ابتدای خرداد ماه ۲۳,۰۰۰ تومان بوده که در مهر و آبان به ۳۵,۰۰۰ تومان در دامداری‌ها افزایش یافته است. با احتساب هزینه حمل، این رقم به ۳۶,۰۰۰ تومان نیز می‌رسد.
* قیمت علوفه: به دلیل کمبود عرضه در بازارگاه، دامداران مجبور به تامین علوفه از بازار آزاد شده‌اند که این امر باعث شده قیمت علوفه حداقل دو برابر شود.

ریشه‌های اصلی افزایش قیمت

این افزایش قیمت را می‌توان به سه عامل کلیدی نسبت داد:

1. کمبود عرضه شیر خام: یکی از دلایل اصلی، کاهش تولید شیر خام است که به گزارش‌ها، تا حدی ناشی از شیوع بیماری تب برفکی در گله‌های دامی است.
2. افزایش نجومی هزینه‌های تولید: مهمترین عامل افزایش هزینه، دو برابر شدن قیمت علوفه است. دامداران به دلیل ناترازی در سیستم توزیع بازارگاه، ناچار به خرید از بازار آزاد با قیمت‌های بسیار بالاتر شده‌اند.
3. فشار تقاضا از سوی صادرات: در ماه‌های گذشته، بخشی از شیر خام تولیدی به سمت تولید پودر شیر برای صادرات هدایت شد. این امر تقاضا برای شیر خام در بازار داخلی را افزایش داد و به افزایش قیمت‌ها دامن زد.

پیامدها و تاثیرات گسترده

این شوک قیمتی، پیامدهای گسترده‌ای در پی داشته است:

* افزایش قیمت محصولات لبنی: با توجه به اینکه شیر خام حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد هزینه تمام‌شده محصولات لبنی را تشکیل می‌دهد، افزایش ۵۲ درصدی قیمت آن، بدون شک به افزایش قابل توجه قیمت محصولات نهایی مانند ماست، پنیر و شیر منجر خواهد شد.
* کاهش مصرف سرانه لبنیات: با افزایش قیمت محصولات نهایی، قدرت خرید خانوارها کاهش یافته و مصرف سرانه لبنیات که هم اکنون نیز کمتر از حد استاندارد جهانی است، بیشتر کاهش خواهد یافت. این امر می‌تواند تبعات منفی برای سلامت جامعه داشته باشد.
* تاثیر بر سایر بخش‌های دامپروری: همانطور که فربد اشاره کرد، افزایش قیمت علوفه تنها به صنعت شیر محدود نمی‌شود و بخش‌های دیگر مانند پرورش مرغ و تولید تخم‌مرغ را نیز تحت تاثیر قرار داده و به افزایش قیمت در این بخش‌ها دامن زده است.

واکنش‌های رسمی و سیاست‌ها

در واکنش به این بحران، مقامات اقداماتی را انجام داده‌اند که از جمله آن می‌توان به اعمال محدودیت بر صادرات پودر شیر برای حفظ عرضه در بازار داخلی اشاره کرد. با این حال، به نظر می‌رسد این اقدامات برای مهار کامل افزایش قیمت‌ها کافی نبوده است.

به گزارش اخبار روزانه کشاورزی، وضعیت کنونی صنعت شیر ایران، که در گزارش فربد به خوبی منعکس شده، نشان‌دهنده یک بحران چندبعدی است که ریشه در مشکلات ساختاری مانند ناپایداری در تامین نهاده‌های دامی و آسیب‌پذیری در برابر شوک‌های بیماری دارد. در کوتاه‌مدت، کنترل صادرات می‌تواند مقداری از فشار بازار بکاهد، اما راه حل بلندمدت، مستلزم برنامه‌ریزی برای تثبیت زنجیره تامین علوفه و ارتقای سلامت دام است. در غیر این صورت، چشم‌انداز بازار محصولات لبنی، پروتئینی و دامی در ایران، ادامه روند صعودی قیمت‌ها و کاهش دسترسی مصرف‌کننده خواهد بود.

ادامه مطلب
پیام ما

اصناف

نشست انجمن تولیدکنندگان کود و مؤسسه خاک و آب برای عبور از چالش‌ها

در دیدار اعضای انجمن تولیدکنندگان کودهای کشاورزی با رئیس مؤسسه تحقیقات خاک و آب، بر همکاری برای تأمین به‌موقع کود باکیفیت در فصول کشت پیش‌رو و رفع چالش‌های اجرایی آیین‌نامه جدید تأکید شد.

منتشر شده

در

پایگاه خبری داوان نیوز: با ابلاغ آیین‌نامه جدید ثبت و کنترل کیفی کودهای کشاورزی توسط وزیر جهاد کشاورزی، اعضای انجمن تولیدکنندگان کود و رئیس مؤسسه تحقیقات خاک و آب کشور در نشستی تخصصی، جزئیات اجرایی این آیین‌نامه و راهکارهای رفع موانع تولید و واردات کود را به منظور جلوگیری از کمبود نهاده‌های کشاورزی بررسی کردند.

به گزارش داوان نیوز، اعضای هیئت مدیره انجمن تولیدکنندگان کودهای کشاورزی در دیداری با رئیس این مؤسسه، آخرین وضعیت صنعت کود کشور را مورد بررسی قرار دادند. این نشست که در راستای همکاری‌های فی‌ما‌بین و با هدف رفع چالش‌های موجود برگزار شد، بر اجرای آیین‌نامه ثبت و کنترل کیفی کودهای کشاورزی متمرکز بود؛ آیین‌نامه‌ای که به تازگی از سوی وزیر جهاد کشاورزی ابلاغ شده است.

در این جلسه، طرفین به تبادل نظر پیرامون جزئیات اجرایی این آیین‌نامه، مشکلات تولید داخلی و فرآیند واردات کود پرداختند. نمایندگان انجمن تولیدکنندگان با اشاره به اهمیت راهبردی تأمین کود برای فصول کشت بهاره و پاییزه، بر لزوم مشارکت فعال مؤسسه تحقیقات خاک و آب در رفع موانع تولید و تسهیل واردات کودهای ضروری از کشورهای همسایه تأکید کردند.

گفتنی است هدف اصلی از این همکاری‌ها، جلوگیری از بروز کمبود کود در بازار، تأمین به‌موقع نهاده‌های باکیفیت و حمایت از کشاورزان سراسر کشور عنوان شده است تا روند تولید محصولات کشاورزی با اختلال مواجه نشود.

 

منبع: روابط عمومی مؤسسه تحقیقات خاک و آب کشور

 

ادامه مطلب

اصناف

صنعت مرغ‌داری؛ رشد خیره‌کننده، گرانی تولید

منتشر شده

در

پایگاه خبری داوان نیوز: کارشناسان صنعت مرغ‌داری، تلفات زیاد، ضریب تبدیل دان به گوشت پایین، بالا بودن سن کشتار، ضعیف بهره‌برداری، عدم استفاده از فناوری‌های روز و … را از عوامل گرانی تولید صنعت مرغداری نسبت به دیگر کشورها می‌دانند.

به گزارش داوان نیوز، به اعتقاد کارشناسان با وجود رشد خیره‌کننده صنعت مرغ‌داری در ایران در سه دهه گذشته، ‌تولید مرغ در بسیاری از کشورهای دنیا نظیر فرانسه و برزیل ارزان‌تر از ایران تمام می‌شود‌.‌

صنعت مرغ‌داری کشور از چندین مشکل بزرگ رنج می‌برد که توجه هرچه بیش‌تر به فناوری‌های روز اگر نه همه، اما قطعا بخش بزرگی از مشکلات این صنعت را حل خواهد کرد. شماری از چالش‌های صنعت مرغ‌داری عبارتند از:

۱. ضریب تبدیل دان به گوشت پایین:
وزن دان مصرفی به وزن مرغ زنده در ایران حدود ۲ تا ۲٫۱ کیلوگرم است ولی در مقایسه، این ضریب برای کشورهای پیشرفته حدود ۱٫۸ است. این اختلاف بیانگر عمل‌کرد پایین مرغ‌داری‌های کشور است. البته مصرف پایین دان پلت فرمولیزه شده (جیره با فرمول تراز) در بالا بودن میزان اتلاف دان و کاهش ضریب تبدیل آن تاثیر قابل توجهی دارد.

۲. تلفات زیاد دوره پرورش:
در ایران تلفات عادی در سالن‌های پرورش جوجه گوشتی در صورت نبود بیماری‌های همه‌گیر معمولا ۱۰ درصد است که بیش‌تر آن در ۱۰ روز اول پرورش جوجه اتفاق می‌افتد. اما نرخ تلفات در کشورهای پیشرفته تنها ۲ درصد است! هنگام شیوع بیماری‌های خطرناک (آنفلوآنزا، نیوکاسل، گامبورو، برونشیت، سی آر دی و…) این نرخ گاه به ۳۰ تا ۴۰ درصد هم می‌رسد و در مواردی باعث نابودی گله می‌شود.

۳. بالا بودن سن کشتار:
میانگین مدت نگه‌داری گله مرغ در ایران حدود ۵۰ روز است، در صورتی که در کشورهای پیشرفته حدود ۴۰ تا ۴۲ روز است. به این ترتیب در ایران سالانه ۴ دوره پرورش جوجه داریم ولی کشورهای پیشرفته ۵ تا ۶ دوره جوجه‌ریزی دارند.

۴. نوسان قیمت متاثر از نبود تقویم تولید متناسب با نیاز مصرف و تقاضا:
با وجود روند افزایشی در تولید سالانه، نوسان‌های تولید ماهانه فرآورده‌های طیور مشاهده می‌شود که ناشی از برنامه‌ریزی نادرست تولید در کشور است. با وجود تولید صنعتی طیور، شرایط محیطی و آب و هوایی بر تولیدات طیور به میزان قابل توجهی تاثیرگذار است به گونه‌ای که، هیچ‌گاه بیش‌ترین تولید گوشت مرغ در ماه‌های خرداد، تیر، مرداد، شهریور و مهر وجود نداشته است و با آغاز فصل گرما تولید گوشت مرغ کاهش یافته و با شروع فصل سرما دوباره روند صعودی تولید آغاز می‌شود.

۵. شرایط ضعیف بهره‌برداری:
تهویه نامناسب و بهره نبردن از دارو و واکسن و … در واحدهای متوسط (۱۰-۵۰ هزار قطعه‌ای) که بیش‌ترین سهم تولید و مصرف جوجه یک روزه را دارند، باعث افزایش قابل ملاحظه تلفات جوجه و افزایش هزینه‌های تولید می‌شود، در حالی که سهم جوجه‌های تلف شده از کل در مرغ‌داری‌ها با ظرفیت بالای صد هزار قطعه ناچیز و در محدوده استاندارد کشورهای توسعه یافته است. از مجموع ۱۵ هزار واحد مرغ‌داری گوشتی فعال کشور، بیش از ۵ هزار واحد آن غیراستاندارد هستند که به علت نداشتن شرایط مناسب پرورش طیور، گوشت مرغ را با هزینه بالا تولید می‌کنند.

روی آوردن به فناوری‌های روز، روان‌ساز بسیاری از گیروگرفت‌های صنعت دام و طیور کشور خواهد بود و بازده تولید را بسیار بالاتر خواهد برد. شأن بالقوه صنعت دام و طیور و کشاورزی کشور ما بسیار بالاتر از آن است که در تأمین نیاز داخل بماند و لنگ بزند‌. بلکه حق و انصاف آن است که این صنعت با این همه انرژی و سرمایه انسانی که مصرف می‌کند، بخش عظیمی از غرب آسیا و کشورهای عربی را هم پای سفره خود بنشاند. این خواسته نه یک آرزوی دور، بلکه یک‌ چشم‌انداز واقعی است؛ اگر پای فناوری‌های روز به کشاورزی، دام‌پروری و شیلات ما باز شود.

ادامه مطلب

اصناف

گشایش بازارها و قیمت گذاری طلا و سکه

منتشر شده

در

پایگاه خبری داوان نیوز: هر گرم طلا ۱۸ عیار ۱۸ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان و هر قطعه تمام سکه طرح جدید با نرخ ۱۸۵ میلیون تومان قیمت گذاری شد.

به گزارش داوان نیوز، امروز دوشنبه (۱۷ فروردین ماه) همزمان با آغاز هفته میلادی و گشایش بازارهای مالی، اونس جهانی طلا با رشد ۲۶ دلاری فعالیت خود را آغاز کرد و در لحظه تنظیم این گزارش (ساعت ۱۳ و ۳۰ دقیقه) هر اونس طلا به ۴۷۰۳ دلار رسیده است.

در بازار داخلی طلا و سکه نیز امروز با گشایش بازارها و قیمت گذاری؛ شاهد افزایش قیمت‌ها در بازار سکه و طلا هستیم و در این لحظه (ساعت ۱۳ و ۳۰ دقیقه) هر مثقال طلا ۱۷ عیار ۷۸ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان، هر گرم طلا ۱۸ عیار ۱۸ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان و هر گرم طلا ۲۴ عیار نیز با قیمت ۲۴ میلیون و ۱۶۰ هزار تومان قیمت گذاری شد.

امروز همچنین هر قطعه تمام سکه طرح جدید نیز ۱۸۵ میلیون تومان، هر قطعه تمام سکه طرح قدیم ۱۷۹ میلیون تومان، هر قطعه نیم سکه ۹۹ میلیون تومان، هر قطعه ربع سکه ۵۸ میلیون تومان و هر قطعه سکه یک گرمی بانک مرکزی نیز ۲۹ میلیون تومان قیمت گذاری شد.

ادامه مطلب
پیام ما

پرطرفدار

کلیه حقوق این پایگاه خبری متعلق به داوان‌نیوز است.