با ما همراه باشید

رفاه و تامین اجتماعی

سیاره را نجات دهیم/ کاهش ضایعات غذا با کمک کتاب‌های آشپزی

منتشر شده

در

پایگاه خبری DA1news: بر اساس برنامه محیط زیست سازمان ملل، بیش از یک سوم کل مواد غذایی تولید شده در جهان به هدر می رود. در واقع، حدود 8 تا 10 درصد از کل انتشار گازهای گلخانه ای از طریق تولید مواد غذایی که هرگز خورده نمی شوند، ایجاد می شود!

به گزارش گروه اجتماعی اخبار روزانه کشاورزی، خوشبختانه، بسیاری از شرکت ها و سازمان ها در حل ضایعات مواد غذایی خلاق هستند. استارت‌آپ‌های مواد غذایی، مواد اولیه را به محصولات جدید ارتقا می‌دهند.

بر اساس داده های ReFED، در اکثر کشورها، تقریباً نیمی از زباله های مواد غذایی در خانه های ما تولید می شود. این بدان معناست که وقتی صحبت از ضایعات مواد غذایی می شود، هر یک از ما این قدرت را داریم که پیشرفت قابل توجهی در سطح سیستم غذایی ایجاد کنیم. و این تغییرات می تواند از آشپزخانه ما شروع شود.

وقت گذاشتن برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی در خانه «راهی است که ما می‌توانیم بیشتر حواسمان به غذایی باشد که در بشقاب‌هایمان است و به تمام انرژی و زمان صرف شده برای آن احترام بگذاریم، نه تنها سیاره ما، بلکه توسط کسانی که تولید کرده‌اند.

این هفته، می‌خواهم چند کتاب آشپزی را برجسته کنم که راهنمایی‌های مفیدی برای کاهش ضایعات مواد غذایی به روش‌های معنی‌دار – و تأثیرگذاری فراتر از دیوار خانه‌های ما هستند.

در کتاب «آشپزی با ضایعات: پوست، هسته، پوست و ساقه‌های خود را به وعده‌های غذایی خوشمزه تبدیل کنید»، دستور العمل‌های لیندسی-جین هارد نشان می‌دهد که چگونه می‌توانیم از سبزیجات هویج، ساقه کلم بروکلی، آب از لوبیاهای کنسرو شده و غیره غذاهای خوشمزه درست کنیم. پس انداز کمی پول

استیو مک هیو و پائولا فوربس در کتاب «Cured: Cooking with Ferments, Pickles, Preserves & More»، راهنمای جامعی برای پخت و نگهداری، به علاوه دستور العمل هایی مانند گوشت کیمچی ارائه می دهند. سوپ غذاهای دریایی دودی خامه ای، ازگیل و ریشه کرفس؛ و تارت شکلاتی آجیلی دودی.

کریستین تیزارد در «بیشتر بپزید، کمتر هدر دهید»، نکاتی را برای صرفه جویی در پول، کمک به سیاره زمین و استفاده حداکثری از موادی که شاید کمی از اوج خود گذشته اند، ارائه می دهد.

سوزان دوپلانتیس، سرآشپز بومی لوئیزیانا و برنده جایزه، در «لگنیاپ لفتاورز»، غذاهای باقی مانده از غذاهای جنوبی را می گیرد و آنها را به غذاهای جدید تبدیل می کند.

مارگارت لی و ایرنه لی در «غذای کاملاً خوب: رویکردی کاملاً قابل دستیابی بدون اتلاف در آشپزی خانگی» بیش از 80 دستور غذا و 150 نکته را برای تغییر باقی مانده یخچال و کاهش هزینه های مواد غذایی ارائه می دهند.

کارلی بودروگ، نویسنده پرفروش نیویورک تایمز، در کتاب «آشپزی ناقص: بیش از 140 دستور غذای گیاهی بدون ضایعات که برای شما، کیف پول و سیاره شما مفید است»، دستور العمل های کامل، گیاهی و قابل دسترس را برای تبدیل غذاهای باقی مانده ارائه می دهد. و غذاهای لذیذ را خرد کنید.

در کتاب آشپزی کم کربن و برنامه اقدام: کاهش ضایعات غذایی و مبارزه با تغییرات آب و هوایی با 140 دستور غذای گیاهی پایدار، الخاندرا شریدر 140 دستور غذای گیاهی با ردپای کربن کم و مواد اولیه محلی را ارائه می دهد تا به ما در مبارزه با تغییرات آب و هوایی کمک کند. آشپزخانه های ما

جو ترنر در «باغ حفظ» نحوه ایجاد باغی را توضیح می‌دهد که در تمام طول سال غذا فراهم کند. این کتاب 43 گیاه مختلف را معرفی می‌کند که در کنار دستور العمل‌ها برای استفاده حداکثری از آن مواد نیز ارائه شده‌اند.

لیندزی مایلز در کتاب «آشپزخانه ضایعات کمتر بدون شلوغی: گام‌های ساده برای خرید، پختن و غذا خوردن پایدار» به غذاخوری‌ها کمک می‌کند تا ضایعات خود را کاهش دهند – از کاهش بسته‌بندی‌های پلاستیکی یکبار مصرف گرفته تا استفاده حداکثری از ضایعات غذا – از فروشگاه شروع می‌شود.

در «آشپز ضایعات صفر»، آن ماری بونو نشان می‌دهد که استفاده حداکثری از غذاهای باقیمانده ساده و رایگان است.

در کتاب راهنمای آشپزخانه بدون ضایعات: راهنمای تغذیه خوب و صرفه جویی در پول با هدر دادن غذا، دانا گاندرز – کارشناس ضایعات غذایی که مدیر اجرایی ReFED است – دستور العمل ها و استراتژی ها، به علاوه چک لیست های مفید را ارائه می دهد تا ما را راهنمایی کند. سبک زندگی بدون زباله

بنیاد جیمز ریش در کتاب «Waste Not: چگونه از غذای خود بیشترین بهره را ببرید»، 100 دستور غذا از سرآشپزهایی از جمله ریک بیلس، الیزابت فالکنر و برایانت تری جمع آوری می کند تا به مردم کمک کند از موادی استفاده کنند که اغلب از بین می روند.

در “شما می توانید این را بپزید! 30 غذای متداول هدر رفته را به 135 غذای گیاهی خوشمزه تبدیل کنید، مکس لامانا 30 مورد از متداول ترین مواد هدر رفته را از ده ها هزار پاسخ رسانه های اجتماعی شناسایی کرد و دستور العمل هایی از جمله راگو گل کلم، پنکیک تفاله قهوه، و ساقه و ساقه را ایجاد کرد. ماکارونی پستو سبزی

تغییر سیستم غذایی به این معنی است که همه ما باید برای چیزی که به آن اعتقاد داریم گام برداریم و از آن دفاع کنیم – و با اولویت دادن به ضایعات کم مواد غذایی، می توانیم با وعده غذایی بعدی خود شروع به ساختن یک سیستم غذایی بهتر کنیم.

ترجمه: ناهید حسینی

رفاه و تامین اجتماعی

آیا فرمول جدید مستمری تأمین اجتماعی، عدالت را برقرار می‌کند؟

احمد بیگدلی، رئیس کمیته تأمین اجتماعی مجلس، با تأکید بر نهایی نشدن فرمول جدید محاسبه مستمری بازنشستگان، اعلام کرد: الگوی جدید بر مبنای میانگین کل سنوات بیمهپردازی طراحی میشود تا عدالت میان بیمهشدگان برقرار و منابع سازمان تأمین اجتماعی حفظ شود؛ همچنین اجرای این اصلاحات از سال ۱۴۱۰ آغاز خواهد شد و مستمری افراد نسبت به قانون فعلی کاهش نخواهد یافت.

منتشر شده

در

پایگاه خبری داوان‌نیوز: رئیس کمیته تأمین اجتماعی کمیسیون اجتماعی مجلس از ادامه بررسی لایحه اصلاح مواد قانون تأمین اجتماعی خبر داد و تأکید کرد که فرمول جدید محاسبه مستمری بازنشستگان، با هدف تأمین عدالت و حفظ منابع سازمان، هنوز نهایی نشده است؛ اما مستمری افراد نسبت به قانون فعلی کاهش نخواهد یافت.

به گزارش خبرنگار پارلمانی ما، احمد بیگدلی با اشاره به برگزاری بیش از ۱۰ جلسه کارشناسی با حضور سازمان تأمین اجتماعی، اتاق بازرگانی و مرکز پژوهش های مجلس، اظهار داشت: اصلاح مواد کلیدی این قانون، به ویژه در بخش محاسبه مستمری، با حساسیت بالا در دست پیگیری است تا ضمن رعایت منافع بیمه شدگان، کارفرمایان و سازمان تأمین اجتماعی، الگویی عادلانه و پایدار ارائه شود.

وی با بیان اینکه در قانون کنونی، مبنای محاسبه مستمری، میانگین حقوق دو سال آخر اشتغال است، خاطرنشان کرد: این رویکرد موجب میشود سهم ۲۸ سال بیمه پردازی در تعیین مستمری نادیده گرفته شود؛ درحالیکه در بسیاری از کشورها، میانگین کل دوران بیمه پردازی مبنای محاسبه قرار میگیرد. بنابراین، فرمول جدید به گونه ای طراحی خواهد شد که هم عدالت در پرداخت ها برقرار شود و هم سازمان از محل بیمه های غیرواقعی متضرر نشود.

رئیس کمیته تأمین اجتماعی مجلس با تأکید بر اینکه اجرای این اصلاحات از سال ۱۴۱۰ آغاز میشود، تصریح کرد: فرمول نهایی هنوز تعیین نشده، اما بر اساس تأکیدات صورت گرفته، میزان مستمری هیچ بیمه شده ای نسبت به قانون فعلی کمتر نخواهد بود و منابع سازمان نیز در این مسیر حفظ میشود.

بیگدلی در بخش دیگری از سخنان خود به موضوع بیمه کارگران ساختمانی اشاره کرد و گفت: درحال حاضر بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ هزار کارگر ساختمانی در نوبت دریافت بیمه هستند و اعتبارات حاصل از پروانه های ساختمانی پاسخگوی همه آنها نیست. برای رفع این چالش، باید در سهم بیمه ای کارگر و کارفرما بازنگری شود تا پس از آن، دیگر شاهد وجود کارگر ساختمانی فاقد بیمه نباشیم.

ادامه مطلب

رفاه و تامین اجتماعی

حقوق و معوقات بازنشستگان؛ وعده تأمین اجتماعی نهایی شد

عضو کمیسیون برنامه، بودجه و محاسبات مجلس شورای اسلامی از قول سازمان تأمین اجتماعی خبر داد که افزایش حقوق بازنشستگان حداکثر تا پایان خردادماه پرداخت می‌شود و تأکید کرد که این سازمان موظف است معوقات دو ماه گذشته را نیز به‌طور کامل جبران کند.

منتشر شده

در

پایگاه خبری داوان‌نیوز: سازمان تأمین اجتماعی در نشست با کمیسیون برنامه و بودجه متعهد شد ضمن اجرای افزایش حقوق تا پایان خرداد، احکام صادرشده را در کوتاه‌ترین زمان ممکن عملیاتی و فشار معیشتی وارده بر این قشر را کاهش دهد.

به گزارش خبرنگار ما، مهرداد گودرزوند چگینی، نماینده مردم رودبار در مجلس شورای اسلامی و عضو کمیسیون برنامه، بودجه و محاسبات، از قول قطعی سازمان تأمین اجتماعی برای پرداخت افزایش حقوق بازنشستگان تا پایان خردادماه خبر داد و خواستار جبران فوری معوقات دو ماه گذشته شد.

گودرزوند چگینی در تشریح جزئیات این خبر، با اشاره به نارضایتی بازنشستگان از تأخیر در صدور احکام حقوقی و اعمال نشدن به‌موقع افزایش سالانه، اظهار داشت: در نشست مشترک کمیسیون برنامه و بودجه مجلس با رئیس سازمان تأمین اجتماعی، این سازمان متعهد شد افزایش حقوق بازنشستگان حداکثر تا پایان خردادماه محاسبه و پرداخت شود.

وی با تأکید بر اینکه انتظار می‌رفت این اقدام زودتر از موعد اعلام‌شده انجام گیرد، افزود: تأخیر در اجرای افزایش حقوق، دغدغه‌ها و فشارهای روانی و معیشتی مضاعفی را به قشر بازنشسته وارد کرده است؛ از این رو ضروری است سازمان تأمین اجتماعی هرچه سریع‌تر نسبت به جبران عقب‌ماندگی‌ها اقدام کند.

این نماینده مجلس با اشاره به تورم فزاینده و فشارهای اقتصادی بر خانوارهای بازنشسته، تصریح کرد: انتظار می‌رود سازمان تأمین اجتماعی در ماه جاری، تمامی تکالیف معوق خود در زمینه افزایش حقوق و مزایا را اجرایی و معوقات دو ماه اخیر را به‌طور کامل پرداخت کند. این اقدام می‌تواند تا حدی از هزینه‌های تحمیل‌شده به بازنشستگان بکاهد.

عضو کمیسیون برنامه، بودجه و محاسبات مجلس خاطرنشان کرد: اجرای به‌موقع افزایش حقوق و واریز معوقات، به بازنشستگان امکان می‌دهد تا مدیریت بهتری بر هزینه‌های زندگی متناسب با نرخ تورم داشته باشند.

گودرزوند چگینی در پایان با اشاره به آخرین وضعیت احکام حقوقی گفت: بر اساس اطلاعات دریافتی، احکام حقوقی بازنشستگان صادر شده و سازمان تأمین اجتماعی وعده رفع کامل مشکلات را داده است. بنابراین انتظار داریم در کوتاه‌ترین زمان ممکن، شاهد اجرای کامل این احکام و پرداخت تمام مطالبات بازنشستگان باشیم.

 

ادامه مطلب

رفاه و تامین اجتماعی

ابلاغ رسمی بخشنامه تعیین حداقل دستمزد کارگران در سال ۱۴۰۵

وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی، بخشنامه تعیین مزد سال ۱۴۰۵ کارگران مشمول قانون کار را ابلاغ کرد. بر اساس این ابلاغیه، حداقل مزد روزانه از ابتدای سال آینده ۵ میلیون و ۵۴۱ هزار و ۸۵۰ ریال تعیین شده و سایر سطوح مزدی ۴۵ درصد به اضافه ۵۱۹ هزار ریال افزایش خواهد یافت.

منتشر شده

در

پایگاه خبری داوان نیوز: وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی، بخشنامه تعیین حداقل مزد سال ۱۴۰۵ کارگران مشمول قانون کار را ابلاغ کرد. بر این اساس، نرخ‌های جدید مزدی از ابتدای فروردین ماه سال آینده لازم‌الاجرا خواهد بود.

به گزارش خبرنگار اقتصادی ما، متن کامل بخشنامه مذکور به شرح زیر است:

۱. حداقل مزد روزانه کارگران:
از نخستین روز سال ۱۴۰۵، حداقل مزد روزانه برای تمامی کارگران مشمول قانون کار (اعم از قراردادهای دائم و موقت) مبلغ ۵,۵۴۱,۸۵۰ ریال (پنج میلیون و پانصد و چهل و یک هزار و هشتصد و پنجاه ریال) تعیین شده است. همچنین، در سایر سطوح مزدی، افزایشی معادل ۴۵ درصد مزد ثابت یا مزد مبنا (موضوع ماده ۳۶ قانون کار) به اضافه ۵۱۹,۵۴۹ ریال روزانه نسبت به آخرین مزد سال ۱۴۰۴ اعمال خواهد شد.

۲. پایه سنوات (یکسان‌سازی سنواتی):
به کارگرانی که در سال ۱۴۰۵ دارای حداقل یک سال سابقه کار بوده یا یک سال از دریافت آخرین پایه سنواتی آنان گذشته باشد، مبلغ روزانه ۱۶۶,۶۶۷ ریال (یکصد و شصت و شش هزار و ششصد و شصت و هفت ریال) به عنوان «پایه سنوات» پرداخت می‌شود.

۳. کمک هزینه اقلام مصرفی خانوار:
بر اساس مصوبه ۲۱ مهرماه ۱۳۸۷ شورای عالی کار، از ابتدای سال ۱۴۰۵ کمک هزینه اقلام مصرفی خانوار تحت عنوان «مزایای رفاهی و انگیزه‌ای» (موضوع تبصره ۳ ماده ۳۶ قانون کار) برای تمام کارگران (بدون تمایز تأهل یا تجرد) ماهانه مبلغ ۲۲,۰۰۰,۰۰۰ ریال (بیست و دو میلیون ریال) تعیین گردید.

۴. حق تأهل کارگران متأهل:
مبلغ حق تأهل برای کارگران متأهل (اعم از مرد یا زن) از فروردین ماه سال ۱۴۰۵ مبلغ ۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال (پنج میلیون ریال) تعیین شده است که پرداخت آن توسط کارفرمایان الزامی است.

ادامه مطلب
پیام ما

پرطرفدار